Refréscate este Verano: 5 Sopas Frías del Mundo con Leo Foods
Cuando el calor del verano llega a la Costa del Sol, lo último que nos apetece a la mayoría de nosotros es ponernos delante de un fogón. Pero eso no significa que tengamos que conformarnos con comidas aburridas. Las sopas frías son una manera brillante de refrescarse sin dejar de comer bien, y son un elemento básico en las cocinas de todo el mundo.
En Leo Foods disponemos de una amplia gama de productos internacionales que te permitirán disfrutar de estas refrescantes recetas en casa. Sea cual sea el tipo de sabor que busques -ligero y con un toque ácido, cremoso y aromático, o repleto de sabor- estas cinco sopas frías son perfectas para el verano, y encontrarás muchos de los ingredientes principales aquí mismo, en nuestra tienda de Marbella o en nuestra tienda online.
- Gazpacho español – Un clásico de Andalucía
¡No hay caldo frío más emblemático que el gazpacho! Originario del sur de España, esta sopa a base de tomate se mezcla y se sirve fría, perfecta para un caluroso día de verano.
Ingredientes:
- Tomates
- Aceite de oliva
- Ajo
- Vinagre
- Pepino, pimientos y cebollas
Se mezcla todo, se deja enfriar y se sirve con picatostes o dados de verdura como guarnición. Es una receta genial que no necesita cocción y que no puede faltar en ningún menú veraniego.
- Ab Doogh Khiar persa: el mejor refrigerio iraní para el verano
Ésta es una auténtica maravilla. Ab doogh khiar es una sopa persa a base de yogur que combina pepino, pasas, nueces, hierbas y pétalos de rosa para conseguir un plato único, ligeramente dulce y totalmente refrescante.
Ingredientes:
- Menta seca, perejil, estragón, eneldo
- Yogur o bebida de yogur doogh
- Pasas
- Pétalos de rosa
- Pepinos
Tradicionalmente se sirve con pan e incluso con cubitos de hielo. Añade un puñado de nueces trituradas para darle un toque crujiente.
- Hiyajiru japonés – Sopa fría de miso tostado con arroz
Se dice que la sopa japonesa Hiyajiru, que literalmente significa «sopa fría», se creó en el siglo XII para ayudar a los agricultores y soldados que combatían la fatiga bajo un sol sofocante. Ligera y llena de umami, suele servirse sobre arroz y es el alimento perfecto para el verano.
Ingredientes:
- Pasta de miso blanco
- Semillas de sésamo
- Pepinos
- Tofu
- Algas
- Arroz blanco
Tuesta ligeramente la pasta de miso, mézclala con agua fría o dashi y viértela sobre arroz al vapor. Añade pepino cortado en rodajas, tofu, hierbas y semillas de sésamo para obtener una comida fría y sustanciosa.
- Oi Naengguk surcoreano – Sopa de pepino con un toque picante
Esta sopa fría surcoreana es ligera, sabrosa y llena de textura. Oi naengguk se prepara con pepino en un caldo de soja y vinagre, aderezado con sésamo y, a veces, algas.
Ingredientes:
- Salsa de soja
- Vinagre
- Semillas de sésamo
- Alga wakame
- Pepinos, cebollas verdes y ajo
Es rápido, apto para veganos e increíblemente refrescante. También puedes añadir unos fideos para convertirlo en toda una comida.
- Šaltibarščiai Lituana – Refrescante sopa fría de remolacha
Esta refrescante sopa fría de remolacha es un plato básico de la cocina lituana, especialmente popular durante los meses más cálidos. Se prepara combinando kéfir ácido o suero de leche con remolacha hervida o encurtida, creando una base cremosa y rosada.
Ingredientes:
- Kéfir
- Remolacha
- Pepinos
- Hojas de cebolla
- Eneldo
- Patatas
- Huevos
Tradicionalmente servido bien frío, suele acompañarse de patatas calientes y constituye un entrante muy fresco o una comida ligera y saciante por sí sola.
¿Por qué comprar en Leo Foods para tus recetas veraniegas?
Ya sea que tengas antojo de algo mediterráneo, de Europa del Este, Oriente Medio o de inspiración asiática, Leo Foods tiene los ingredientes para llevar los sabores del mundo a tu cocina.
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Desde sopas frías hasta condimentos para barbacoas y todo lo demás, nuestro equipo estará encantado de ayudarte a encontrar los ingredientes que necesitas para crear increíbles festines y platos para el día a día.
Refrescantes, creativas y prácticas
Estas sopas frías de todo el mundo son una forma estupenda de mantener tus platos frescos y variados este verano. Son fáciles de preparar, están repletas de sabor y contienen ingredientes que encontrará aquí mismo, en Leo Foods.
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