La pasta es uno de los b\u00e1sicos de la cocina italiana. Si has estado en Italia, no te sorprender\u00e1 la gran variedad de pasta que existe, con todo tipo de formas y tama\u00f1os. Sin embargo, siempre se elabora con los mismos ingredientes: harina, agua y huevo. Los platos de pasta suelen ser sencillos, pero siempre sabrosos.<\/p>\n
\u00bfSab\u00edas que existen unos 350 tipos de pasta? Los m\u00e1s populares son fusilli, espagueti, fetuccine, linguine, penne, tallarines, canelones y farfalle. Siempre se comen con salsa, que nunca debe sobrecargar la pasta, sino actuar como un sabroso contrapunto. No hay que pasarse con la salsa; solo tiene que haber la cantidad suficiente para acompa\u00f1ar cada trozo de pasta.<\/p>\n
\u00a1La bolo\u00f1esa no se hace con espaguetis!<\/strong><\/span><\/p>\n Los espaguetis a la bolo\u00f1esa son uno de los platos italianos m\u00e1s famosos, pero \u00bfsab\u00edas que la receta original utiliza tallarines, no espaguetis? Son los tallarines los que deben acompa\u00f1ar la deliciosa carne con \u00a0salsa de tomate<\/a>. Por eso, el plato deber\u00eda llamarse tallarines a la bolo\u00f1esa. Y si los comes en Italia, este plato se conoce como \u00abrag\u00f9 alla bolognese\u00bb.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo elegir la pasta adecuada?<\/strong><\/span><\/p>\n Para elegir la pasta adecuada hay que tener en cuenta la salsa. \u00abLa forma de la pasta que se utilice deber\u00eda estar determinada por la salsa\u00bb, explica la chef Sara Jenkins. Qu\u00e9date con este valioso consejo.<\/p>\n C\u00f3mo cocinar la pasta<\/strong><\/span><\/p>\n Seguro que has o\u00eddo un mont\u00f3n de consejos para cocinar la pasta y, sobre todo, para saber si est\u00e1 \u00abal dente\u00bb, es decir, el punto de cocci\u00f3n perfecto seg\u00fan los italianos. Te sonar\u00e1 el truco de lanzar la pasta a la pared de azulejo de la cocina para saber si est\u00e1 en su punto.<\/p>\n Normalmente, el paquete nos indica el tiempo de cocci\u00f3n. Si nos quedamos cortos, la pasta estar\u00e1 dura; si nos pasamos, la pasta quedar\u00e1 demasiado blanda y pegajosa. En general, fuera de Italia la pasta se toma un poco m\u00e1s blanda, as\u00ed que quiz\u00e1 prefieras cocerla un poco m\u00e1s de tiempo que el indicado en el paquete, pero no demasiado. Prueba diferentes tiempos y aprender\u00e1s a prepararla a tu gusto.<\/p>\n Pasta en Leo Foods<\/strong><\/span><\/p>\n Para los italianos, la calidad y el sabor son fundamentales. Por eso, la mayor\u00eda de nuestras pastas y salsas forman parte de nuestra gama de ecol\u00f3gicos, por lo que son una opci\u00f3n m\u00e1s saludable. Nuestra selecci\u00f3n incluye penne de lenteja roja, fusilli de garbanzos, fusilli de arroz integral, fusilli de arroz y ma\u00edz, espaguetis de arroz y ma\u00edz, y espaguetis de arroz integral. Aqu\u00ed tambi\u00e9n encontrar\u00e1s salsas b\u00e1sicas, y pesto para preparar un plato fresco y vibrante.<\/p>\n Consulta nuestras p\u00e1ginas de productos italianos<\/a> y ecol\u00f3gicos <\/a> en nuestro sitio web para conocer todos nuestros productos.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La pasta es uno de los b\u00e1sicos de la cocina italiana. Si has estado en Italia, no te sorprender\u00e1 la gran variedad de pasta que existe, con todo tipo de formas y tama\u00f1os. Sin embargo, siempre se elabora con los mismos ingredientes: harina, agua y huevo. Los platos de pasta suelen ser sencillos, pero siempre sabrosos. \u00bfSab\u00edas que existen unos 350 tipos de pasta? Los m\u00e1s populares son fusilli, espagueti, fetuccine, linguine, penne, tallarines, canelones y farfalle. Siempre se comen con salsa, que nunca debe sobrecargar la pasta, sino actuar como un sabroso contrapunto. No hay que pasarse con la salsa; solo tiene que haber la cantidad suficiente para acompa\u00f1ar cada trozo de pasta. \u00a1La bolo\u00f1esa no se hace con espaguetis! Los espaguetis a la bolo\u00f1esa son uno de los platos italianos m\u00e1s famosos, pero \u00bfsab\u00edas que la receta original utiliza tallarines, no espaguetis? Son los tallarines los que deben […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[188],"tags":[],"class_list":["post-10038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diets-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10038"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10044,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10038\/revisions\/10044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interleo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\nLas formas tubulares, como los penne, son perfectas para preparar con salsas consistentes y espesas. Los rigate (los que tienen estr\u00edas) atrapan una mayor cantidad de salsa.<\/li>\n
\nLa pasta ancha y plana, como los pappardelle, es ideal para las salsas cremosas. En general, cuanto m\u00e1s ancha sea la pasta, m\u00e1s densa puede ser la salsa.<\/li>\n
\nLas pastas largas como los espaguetis son las que mejor pegan con salsas a base de tomate y aceite de olive, que cubren cada fideo de forma uniforme. Elige las varillas m\u00e1s finas para las preparaciones delicadas.<\/li>\n
\n\u00abLas salsas con trozos de verduras sin duda van mejor con las pastas cortas que tienen muchas estr\u00edas para atrapar la salsa\u00bb, a\u00f1ade Jenkins.<\/li>\n<\/ol>\n